TOP ponuka

Trnava
4

Denné menu

On-line donáška






 


Recepty na Gastromenu.sk



Vyprážaná pohánková kroketa so zelerovým pyré

Peter Pikovský
Jednoduché jedlo, jednoduchá príprava. Toto zvládne snáď každý :-). Máme tu rýchly nápad od Petra Pikovského z Grand Hotelu Starý Smokovec****. Recept je jednoduchý, ale to neznamená že jedlo sa pripravuje úplne bez roboty. Pokiaľ chcete rozohriať chute pred riadnou nádielkou, "Pohánková kroketa" je ten správny štartér pred prichádzajúcou explóziou chutí nasledujúceho viacchodového menu.

Sleduj Instagram Peter Pikovského - šéfkuchár Grandhotel**** Starý Smokovec

Suroviny na 10 porcií

• 400 g. pohánky • 150 g. strúhanky • 100 g. hladkej múky • 5 ks. vajec •  cesnak •  soľ •  čierne korenie • 500 ml. oleja • 500 g. zeleru • 150 ml. smotany • 50 g. masla • 5 g. tymianu
Recept Vyprážaná pohánková kroketa so zelerovým pyré na Gastromenu.sk

Postup

Očistený zeler uvaríme v osolenej vode do mäkka, za tepla rozmixuje a prepasírujeme. Nakoniec zjemníme smotanou a maslom, podľa potreby dosolíme.

Pohánku uvaríme v osolenej vode, po uvarení s cedíme a necháme vyhladnúť. Vychladnutú pohánku rukou roztlačíme, dochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a čerstvým tymianom. Spojíme vajíčkom a tvarujem rolky o váhe cca 70 g. Obalíme v trojobale a vypražíme v oleji. Krokety podávame s teplým zelerovým pyré. Na ozdobu môžeme použiť plátky zeleru alebo stonkový zeler.

K dobrému a chutnému štartu Peter Pikovský
28.09.2020

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Objednaj si od nás obedové menu ONLINE cez Gastromenu.sk. Z každej objednávky sa Ti odrátajú 3%. Tie Ti pribudnú ako tvoj nový kredit. Výšku nasporeného kreditu sleduj vo svojom...
23.05.2022
2,9 M


Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Víkendová ponuka 21.05.-22.05.2022 Počas celého víkendu si môžete vybrať jedno z víkendových jedál. Rovnako sa dajú objednať aj na donášku. Polievka je v cene hlavného...
20.05.2022
2,4 M

Treeclub bar & restaurant
Práca Treeclub bar & restaurant
Hľadáme rozvozára alebo rozvozárku našich jedál a pizze do vašich domácností, či práce. Ak máte záujem, neváhajte nás kontaktovať na telefónnom čísle 0905360555. Patrí medzi vaše...
12.04.2022
1,3 M

Treeclub bar & restaurant
Práca Treeclub bar & restaurant
Hľadáte zamestnanie v gastronómii, máte chuť pracovať v plne rozbehnutej reštaurácii s barom? Tak nás neváhajte kontaktovať na telefónnom čísle +421905 360 555 alebo nás kontaktujte...
29.03.2022
1,0 M

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Ako to funguje? Užívateľom Gastromenu.sk sa pri každej ONLINE objednávke navýši kredit o 3 %. Takže stačí už len objednávať a zvyšovať svoj kredit. Následne ho môžeš použiť...
12.03.2022
1,4 M


Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Objednaj si od nás jedlo, alebo nápoje v On-line donáške na Gastromenu.sk a pri každej objednávke Ti vrátime 3% z objednanej sumy. Platí pre menu lístok aj pre obedové menu. Výšku...
12.03.2022
459 K