Barbaresco D.O.C.G.
8.7 / 10
21,60 €
Barbaresco D.O.C.G.

TOP ponuka

Trnava
4

Denné menu

Obedové menu

Trnava
12

On-line donáška






 


Recepty na Gastromenu.sk



Krémový hruškový koláč (bez lepku, bez cukru)

Silvia Kollárová
Spomínam si na mladosť, na tie krásne pokojné časy a ako som svet vnímala radostne v mojich očiach. Dnes sa moje oči začali na svet pozerať so strachom. Začala som sa báť o našich blízkych, naše deti a ich budúcnosť. Asi sme sa niekde stratili. Naša ľudskosť, pokora, vzájomná spolupatričnosť a záujem o našu matku Zem sa vytratila. V týchto posledných dňoch nejak nepečiem, a aj sa vytratila moja múza a chuť tvoriť nové recepty. Určite však nezabúdam na vás milé žienky a tento recept si zamilujete. Je to skvelý krémový tvarohový koláč s hruškami. Je bez lepku a bez cukru. Tak šup milé pekárky, trochu si spríjemnite náladu a upečte si môj ďalší skvelý koláčik. Držte sa všetci zdravý.

◾ Sleduj Instagram Silvii Kollárovej

Ďakujeme Silvii Kollárovej za recept - Gastromenu.sk

Suroviny

•  Korpus: • 200 g. ovsenej múky bez lepku • 80 g. kvalitného a čerstvého masla • 1 ks. vajíčko •  štipka soli •  Plnka: • 4 ks. hrušky • 3 ks. vajíčka •  350 - 400g. mascarpone • 100 g. blanšírovaných mletých mandlí (náhrada - mletá mandľová múka) • 5 lyžíc ryžovej múky •  kôra z jedného citróna
Recept Krémový hruškový koláč (bez lepku, bez cukru) na Gastromenu.sk

Postup

Zo surovín si vypracujeme rukami cesto na korpus. Maslo musí byť izbovej teploty. Cesto by malo byť nelepivé a hustejšej konzistencie. Zabalené vo fólii ho dáme na chvíľu oddýchnuť do chladničky. Vždy si cesto vyvaľkám opatrne na papieri na pečenie, zhruba na 4 mm. Musíte byť trpezlivý, ak sa niekde roztrhne, treba ho jednoducho spojiť. Prehodíme ho pomaly do 23 cm formy, vystlanej papierom na pečenie. Pomáhame si veľkou lyžicou. Riadne cesto uhladíme a vytlačíme ho až po okraje. Ja si dávam vždy na korpus viac času. Chcem aby bolo skutočne pekne uhladené a spojené. Dva kusy hrušiek si sparíme alebo uvaríme do mäkka. Vymixujeme ich na pyré. Pridáme postupne vajíčka a ostatné suroviny. Vymiešame mixérom hladkú plnku. Ešte predtým si nezabudnite dve hrušky ošúpať, prekrojiť napoly a vybrať opatrne jadrá. Dáme do misky, pokvapkáme šťavou z citróna a necháme ich marinovať. Plnku vlejeme na korpus. Marinované hrušky si pozdĺžne nakrájame, podložíme naberačkou a prenesieme opatrne na plnku. Dáme piecť na 180 °C, 45 - 50 minút. Necháme vychladnúť. Koláčik je sladký vďaka hruškám. Žiadny iný cukor tým pádom nebol potrebný.

S láskou k pečeniu Silvia Kollárová

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Objednaj si od nás obedové menu ONLINE cez Gastromenu.sk. Z každej objednávky sa Ti odrátajú 3%. Tie Ti pribudnú ako tvoj nový kredit. Výšku nasporeného kreditu sleduj vo svojom...
27.10.2021
430 K


Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Na základe rozširovania personálu v našej plne rozbehnutej reštaurácii Treeclub hľadáme možno práve teba. Máš chuť pracovať na pozícii kuchár/kuchárka, pomocná sila do kuchyne alebo...
21.10.2021
47,2 K

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Milí návštevníci reštaurácie Treeclub. Pozývame Vás na ochutnávku koláčikov, tortičiek a zákuskov z našej ponuky. Výber je pestrý, rôznorodosť príchutí a druhov. V ponuke máme aj...
18.10.2021
123 K

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Už tento víkend 16.10 - 17.10. 2021 Vám milí hostia ponúkame víkendové menu zložené z troch hlavných jedál a polievkou v cene. Vyprážaný rezeň s majonézovým šalátom, big palacinka...
13.10.2021
85,8 K