TOP ponuka

Trnava
2

Denné menu

Obedové menu

Trnava
8

On-line donáška






 


Recepty na Gastromenu.sk



Domáci utopenci

Ľuboš Brežák
Na začiatok je dôležité kúpiť tie správne špekačky. Nesmú byť ani chudé, ale čo je hlavnejšie nesmú byť tučné. Dokonca sú v niektorých chrupky, a to nieje pre tento recept vôbec vhodné. Kúzlo utopencov je vlastne v ich odležaní v zeleninovo-octovom náleve, ktorý je dochutený koreninami. Takisto treba zvoliť aj správnu dĺžku odležania utopencov, ktorá musí byť minimálne 10 dní. Tento recept sme skúšali ale viac krát a nám sa osvedčila dĺžka 20 dní. Čiže poďme na to, dolu čítaj recept.

Môžeš sa tešiť aj na ďalšie recepty z našej kuchyne. Postupne ti ich budeme servírovať .))

Team Gastromenu.sk .. a menovite

Recept pripravil a vyladil Ľuboš Brežák - šéf programátor

Foto a text: Branislav Brežák - bloger, fotograf a šéf manažér

Suroviny na 10 porcií

• 8 ks. špekačiek •  nové korenie •  celé korenie • 1 strúčik cesnaku • 1 ks. červená paprika • 1 ks. tmavozelená paprika • 2 ks. červenej cibuľe • 2 ks. bielej cibuľe • 1 lyžica soli • 2 lyžičky kryštálového cukru • 2 dl. octu • 6 dl. vody •  bobkový list
Recept Domáci utopenci na Gastromenu.sk

Postup

Ako prvé začíname s nálevom. Do hrnca vlejeme vodu, ocot, cukor, soľ, korenie a dobre premiešame. Privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 5 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Ďalej si pripravíme špekačky, ošúpeme ich a nakrájame pozdĺž na 4 kusy. Očistíme cibuľu, cesnak, papriku a na tenké pásiky nakrájame. Zoberieme si väčší zaváraninový pohár a postupne prekladáme zeleninu so špekačkami. Nezabudni pridať korenie, ktoré ostalo po scedení z uvareného nálevu. Vychladnutým a scedeným nálevom zalejeme utopencov až po vrch pohára. Zavrieme viečkom a dáme na tmavé miesto odležať 20 dní.

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Objednaj si od nás obedové menu ONLINE cez Gastromenu.sk. Z každej objednávky sa Ti odrátajú 3%. Tie Ti pribudnú ako tvoj nový kredit. Výšku nasporeného kreditu sleduj vo svojom...
25.03.2024
26,2 M


Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
DONÁŠKA: 0950 332 332 Prajeme Vám dobrú chuť...
01.03.2024
17,3 M